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雑穀クリエイターの田中雅子さんの出版記念イベント

雑穀クリエイターの田中雅子さんの雑穀をおいしく食べるレシピ本出版記念イベントに出席してきました。


田中雅子さんのお話しを聞きながら、
雑穀はご飯に混ぜるだけでなく、色々な調理法によっていろいろな使い方ができる食材です。
本に書いてある雑穀の良さ、
「食感が楽しい・とろみをつける・かさましできる・彩をそえる・うまみを閉じ込める・体にいい栄養素がたくさん」など雑穀の素晴らしさを再確認できましたし、雑穀の底力を感じられた一時でした。


現在、
雑穀エキスパート約2700何人。
雑穀アドバイザー100名(私は雑穀アドバイザー)。
雑穀クリエイター8名。
だそうです。

もっともっと雑穀の良さをお伝えできたらと思ってます。


         millet
     雑穀クリエイターの田中雅子さんの本『雑穀をおいしく食べる RECIPE BOOK』

         millet


         millet
         信州のアマランサス


         millet
         信州のシコクビエ

今回参加して、今まで使ったことのないシコクビエに注目してみたいと思いました。
楽しかったです。









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テーマ : 楽しく生きる
ジャンル : ライフ

雑穀塾

9月12日に日本雑穀協会主催の『雑穀塾』に参加しました。
テーマは『新しい雑穀加工原料を学び、雑穀グラノーラを作る』

「雑穀を取り巻く現状と協会の活動」
「雑穀加工原料の新しい時代」
などのお話があり、

その後に新素材を利用して雑穀グラノーラの調理実習がありました。


色々な商品が開発されています。
zakkoku


zakkoku


エクストルーダー加工雑穀。

zakkoku
エクストルーダーとは、
穀物などの原料を混合し、加熱、加圧により膨化させて、様々な金型から押し出し成型する。


加熱後冷凍の雑穀加工品。

zakkoku
後混ぜ雑穀ご飯に最適。


そのまま使える優れもの。

zakkoku


様々な雑穀加工品。
zakkoku


zakkoku

大きな沢山の可能性のある雑穀。
その素晴らしさをもっともっとお伝えしていきたいと思います。


写真を取り損ないましたが、
グラノーラもおいしかったです。



テーマ : 食品・食べ物・食生活
ジャンル : ライフ

雑穀アドバイザー認定式に出席!!

今日は東京での雑穀アドバイザー認定式に出席してきました。


今回の合格率は38.5%だったそうです。
本当に難しかったです。


今回、5名合格のうちアドバイザーは私一人が出席で(ちょっと寂しかった・・・)、
その上の資格、クリエーターの3名の合格の方と一緒の認定式でした。

日本雑穀協会 会長から授与されました。

      ミレット
       会長とツーショット


その後の交流会。
お酒も出ました(日本酒・ワイン・ビールなど)。

      ミレット
       確か日本原産だったと思いますが、甲州(ぶどうの種類)のスパークリングワイン。


お料理の数々。
      ミレット

      ミレット

      ミレット

      ミレット


こちらは差入れだそうです。

      ミレット

クリエーターの方々から、貴重なお話を聞く事が出来、
非常に有意義な時間でした。

それにしてもクリエーターの資格は相当大変らしいです。
アドバイザーでもかなり難しかったですからねぇ~・・・。
協会の理事の方や、法人会員の方々ともお話ができ、
私の考えや思いもほんの少しかもしれませんが、
お伝えする事も出来、
本当に良い時間でしたぁ~。
参加して良かったです。


雑穀を広めるの頑張るぞ~


ほろ酔い気分で楽しかったので、
今日は珍しくグランスタにある銀座「泥武士」のベジ弁当を購入。
お値段がお高いので普段は滅多に購入しない・・・。

     ベジ
      1,500円のベジ弁当。

生姜ご飯や人参のフライ、野菜のマリネや焼き野菜などなど。


さて、次の資格取得に向けてまた新たな気持ちで頑張るんだ



テーマ : 食と健康
ジャンル : ヘルス・ダイエット

プロフィール

木ノ内悦子

Author:木ノ内悦子
心と体の健康と自給自足を目指したマクロ的人生奮闘記
KIJ認定マクロビオティック・アドバイザー
リマ・クッキングスクール師範科修了
日本雑穀協会認定 雑穀アドバイザー
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
日本野菜ソムリエ協会認定 カレーマイスター
日本野菜ソムリエ協会認定 調味料ジュニアマイスター
マスターオーガニックコーディネーター


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