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新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます
今年もどうぞ宜しくお願い致します。


2018年1月1日の千葉県銚子の初日の出


     sunrise1

     sunrise2

今年もお天気が良かったようです。
初日の出、私は行ってませんが、
毎年、ファミリーが撮った写真を載せてます。

私は大晦日に銚子マリーナに日の入りを観に行って、
一年の最後の日に、
海と夕日に向かって静かに心の中で感謝の気持ちをお伝えするのが、
毎年の恒例になってます。

元旦の朝は辞退してます(眠いし・・・、寒いし・・・、前日飲み会だし・・・)。


昨年の大晦日は雨も降り、日の入り時刻にはやみましたが、曇りでした。
美しく、素晴らしい夕日は残念ながら2017年は観られませんでした。
2018年に期待です。

2017年12月31日の銚子マリーナの日の入りです。

     sunset1


     sunset2

    
今年もカフェにグリーンマーケットに、趣味も、頑張っちゃいま~す


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テーマ : 年末年始、お正月
ジャンル : ライフ

鎌形農園の田植えイベントに潜入

鎌形農園の田植えイベントに行ってきました。
お天気も良く、絶好の田植え日和。
でもちょっと暑かったですね。
熱中症に気をつけなくては・・・。



  event


  event


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子供たちも田んぼに入り、楽しそうでした。

  event


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おたまじゃくし・子供

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カエル・親

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野イチゴも堪能できました。

   event

この後、子供たちは、
草取りを何回か、
そして、収穫して、
命の糧のお米に触れて、
自然に触れて、
素晴らしい体験だと思います。


草取りにもお邪魔したいと思います。




 カフェのfacebook始めました。
宜しければ覗いて見てください。
「Greencafe月音 facebook」で検索。




テーマ : 季節を感じる
ジャンル : ライフ

ジオパーク菓子の発表会

28日の水曜日は、
銚子のジオパーク菓子の発表会が銚子商工会議所でありました。

銚子の有名お菓子屋さんやパン屋さんが出席されている中、
月と和音も出席しました。
全部で10個のスイーツが銚子ジオパーク菓子に認定されました。


その発表会までに全部で105個の月音オリジナルスイーツを
納品しなければならず・・・、
そんな数のスイーツを今まで作ったことないです。
なので想像もつかず…、

とりあえず、初めて1㎏(今まで1㎏のフルーツでジャムを作ったことない)
の冷凍オーガニックブルーベリーをカスミで購入、
ノンシュガー手作りブルーベリージャムを作り、

          tukitowaon
ブルーベリージャム

26日に65個納品。
28日午前中に30個納品。

tukitowaon
こんな数のスイーツ、初めて作りました。


Green café 月音オリジナルスイーツ、
『月のソリッドスコーン』。
ソリッドとは、密なとか、堅いとかいう意味なので、
溶岩が固まった地層や岩の方さをイメージして、
また、カタカナなので、オシャレ感を出せるかなと思いました。
生地を3層にして、間にブルーベリージャムを挟むことで、
屏風ヶ浦の地層をイメージ、
尚、真ん中の生地は青汁パウダーを入れてます。
オーガニック食材をふんだんに使ったあんまり甘くないスイーツです。


tukitowaon
銚子ジオパークシールを張り、
パッケージング。


     tukitowaon

銚子ジオパーク菓子取扱店証と銚子ジオパークのぼり、
ちょっとかわいくないですか?
お店の冷蔵ショーケースの上に飾ってます。


『月のソリッドスコーン』はもっともっと改良して、
もっともっと美味しくして、
なるべく早く、お店で提供できるようにしたいと思います。
頑張りま~す。


追伸
発表会では、コンデジを忘れ、
携帯で他の方々のジオパーク菓子や、会場の様子、
中でもちょーぴーとジオっちょに挟まれた写真を撮っていただいたのに、
携帯で再生はできるが、
なぜか、パソコンに送れなくて、
残念ながらそれらの写真をアップできませんでした。
ブログにアップしたかったぁぁ~、残念で~す。



テーマ : 千葉県
ジャンル : 地域情報

またまたコーヒーセミナー、

またまたコーヒーセミナーに行ってきました。

キーコーヒーのマスタークラスブロンズステージ。

コーヒーの歴史、生豆が出来るまで、カップテスト、焙煎・ブレンド、様々なコーヒー、コーヒーと健康、抽出概論、粉砕、鮮度管理など、盛り沢山でした。

勉強になりましたし、かなり面白かったです。


これからカッピング。

cafe


    cafe 
忘れてしまいましたが、確か同じ産地(インドネシア)ですが、アラビカ種とカネフォラ種の違いの絵だと思います。



焙煎の違いを飲み比べてみたり・・・、
淹れてからかなり経って酸化したコーヒーの試飲(本当にまずかった)をしたり・・・、


cafe


cafe


特にコーヒーと健康は興味深かったです。
カフェイン、ポリフェノール(クロロゲン酸)、トリゴネリン(ニコチン酸/ナイアシン)、カフェ酸など興味深い栄養成分が含まれています。
後で、さらに調べてみたいと思います。

カフェでは当面はハンドドリップで淹れようと思いますが、
まだ抽出器具を何にするか迷ってます。

美味しいコーヒーを淹れられるようになりたいです。


コーヒーセミナーはまだまだ続く・・・、


テーマ : スキルアップ
ジャンル : 就職・お仕事

アートフォト講座修了

美味しそうで、美しいお料理写真を撮りたくて受講したので、
最後の修了課題はお料理写真にしようと思い・・・、
頑張りましたぁ~。


修了課題。
A4サイズで10枚の組み写真。
私のテーマは『農・FOOD』で2枚一組で形にしました。



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修了課題には、鎌形農園さんにもご協力いただき、
2度お伺いして写真を撮らせて頂きました。
お忙しい中、有難うございました。

エザワフルーツランドさんでもブルーベリーの写真を沢山撮りました。

今回、アートフォト講座で沢山の事を学ぶ事が出来ました。
写真の方はまだまだいい写真は全然撮る事出来ませんが、
引き続き、沢山撮って勉強です。

いつか、美味しそうで、美しいお料理写真が撮れるように頑張りま~す







テーマ : 食べ物の写真
ジャンル : 写真

プロフィール

木ノ内悦子

Author:木ノ内悦子
心と体の健康と自給自足を目指したマクロ的人生奮闘記
KIJ認定マクロビオティック・アドバイザー
リマ・クッキングスクール師範科修了
日本雑穀協会認定 雑穀アドバイザー
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
日本野菜ソムリエ協会認定 カレーマイスター
日本野菜ソムリエ協会認定 調味料ジュニアマイスター
マスターオーガニックコーディネーター


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Green café 月音
海と月のグリーンマーケットin銚子
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