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無農薬栽培のシメジ農家さんを鮮の市で見つけました。

さかのぼって11月3日の文化の日に、
無農薬栽培のシメジ農家さんにお邪魔してきました。


なかなか、キノコの無農薬栽培は地元で見つけられなかったので、
すっごく嬉しいです。
(今までは東京まで仕入れに行くか、キノコ料理をやらないか、の二択でした)


と言う事で、
千葉県旭市の石上農園さん。

菌床栽培のひらたけしめじです。

まずはおがくずと小麦ふすま、それから米ぬかを混ぜたものを養分にしているそうです。

          farm
           茶色いのがそうです。

          farm
           この機械で細かくします。

加熱殺菌したポッドに養分と菌を植え付け、
35日から40日で真っ白になります。
25℃で培養します。

          farm
           育ってます。
  

          farm
           しめじが出来はじめてます。


          farm
           しめじで一杯になりました。

収穫までに大体55日位かかるそうです。

石上さん曰く、
農薬を使うと良いキノコに育たないそうです。


それから、銚子のイオンの鮮の市でも購入できますが、
直に小売りも出来るそうです。
私は是非、直に購入したいと思います。

お値段は大体500g強で500円だそうです。



石上農園(しめじ製造販売)

〒289-2606
千葉県旭市清滝 176
TEL 0479-55-4166
URL isigami.jp


お忙しい所、有難うございました。





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プロフィール

木ノ内悦子

Author:木ノ内悦子
心と体の健康と自給自足を目指したマクロ的人生奮闘記
KIJ認定マクロビオティック・アドバイザー
リマ・クッキングスクール師範科修了
日本雑穀協会認定 雑穀アドバイザー
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
日本野菜ソムリエ協会認定 カレーマイスター
日本野菜ソムリエ協会認定 調味料ジュニアマイスター
マスターオーガニックコーディネーター


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