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手作り納豆クラス

何でも手作りしたいと考えていて・・・、
先日、『手作り納豆』のクラスを受けてきました。

思いのほか簡単にできるので、
作りやすいなと思いましたが、
納豆菌がこれまた、思いのほか、強力のようで・・・、
ちょっと恐怖です。
昨日も、手作り納豆と一緒に冷蔵庫に入っていた豆乳が固まっていたのですが、
納豆菌の仕業・・・?

カフェの中、納豆菌で一杯なって事になったりして・・・。
味噌も納豆風味噌になってしまったりして・・・。
どうしよう・・・。
と言う恐怖心がちらほら・・・。

でも、手作り納豆、市販の納豆よりほんのりと優しいお味で美味しいですよ。
納豆部屋をどこにするか悩んでます。

   nattou
   藁で仕込む納豆。

   nattou
   見事に白い膜ができ、納豆菌が繁殖してます。

簡単な温度管理だけして、24時間で出来るので、本当に簡単です。

来月はテンペクラスに参加予定。
納豆菌よりテンペ菌を優先したいです。
(納豆菌の方がはるかに強いようです)



テーマ : ハンドメイドでスローライフ♪
ジャンル : ライフ

旭市のフレグラントオリーブさんのハンドメイド石鹸講座のお知らせです。

旭市のフレグラントオリーブさんのハンドメイド石けん講座のお知らせです。

フレグラントオリーブさんのFBより、

5月からの香りのワークショップ単発講座をHPにアップいたしました。
5月は、ハンドメイド石けん講座です。
石けん作りが初めての方が対象となります。
手作り石けんの洗い上がりのしっとり感をご体感ください。

詳しくはこちら、
http://fragrantkh.exblog.jp/

私も参加したことがありますが
手作り石鹸、本当にいいですよ。

香りも肌触りも優しいですし、安心・安全です。

豊かな香りとしっとり感が味わえます。
是非、皆さん、参加してみてください。
                  


テーマ : 美容と健康
ジャンル : 心と身体

5月のカフェイベントのお知らせ

5月のカフェイベントのお知らせです。

5月は2つのクッキングクラスを開催します。

カフェでの初スイーツクラスと1dayクラスです。

① スイーツクラス(Sweets class ①) 
 日時    5月15日(日)、13:00~16:00
       定員8名    (時間は前後する場合あり)
 受講料  4.320円(4,000円+消費税320円)
 場所   Green café 月音(銚子市前宿町698)

テーマ『砂糖について(甘味料の試食付)』

メニュー
1 フルーツタルト(基本のタルト生地と基本のクリーム)
2 ジャムサンドクッキー
3 豆乳チャイ
4 ノンシュガー玄米甘酒アイス(試食とレシピのみ)

(フルーツについては、鎌形農園さんの化学合成農薬・肥料苺が入れば苺を使用。入らない場合、有機甘夏の予定。仕入れ状況により変更の可能性あり。)

※直径10~11㎝の型で基本のタルト生地を使ったタルト2個とクッキーは、お1人ずつ作って頂きます。
クッキーとタルト2個の内、1個を試食、もう一つはお持ちかえり。
タルトに使用するクリームと豆乳チャイはグループで作ります。
ノンシュガー玄米甘酒アイスは提供しますので、試食とレシピのみになります。


☆当日用意する物

エプロン・三角巾・手拭用タオル・筆記用具

お問合せ・お申込み(申込み締切日は5月8日(日)です。)
月と和音 木ノ内悦子 
tel 0479-22-2410 Mail tsukitowaon-tsukioto@catv9.ne.jp

②カフェごはんクラス(1day class ②)
 日時    5月29日(日)、11:00~14:00
       10名    (時間は前後する場合あり)
 受講料  4,320円(4,000円+消費税320円)
 場所   Green café 月音(銚子市前宿町698)

テーマ『季節の食と通しての過ごし方Part1』

メニュー
1 蓮根ときのこのトマト風味玄米炊き込みご飯
2 大豆とキャベツのメンチカツ風
3 甘夏と切干し大根のサラダ
4 レンズ豆とキャベツのスープ
5 季節のフルーツを使ったスイーツ

※梅雨から暑い夏に向けての準備・過ごし方。お豆・乾物の調理の仕方等々。


☆当日用意する物

エプロン・三角巾・手拭用タオル・筆記用具

お問合せ・お申込み(申込み締切日は5月22日(日)です。)
月と和音 木ノ内悦子 
tel 0479-22-2410 Mail tsukitowaon-tsukioto@catv9.ne.jp


    class


    class

皆様、ご興味とお時間がございましたら、是非、ご参加頂けたらと思います。
宜しくお願い致します。


テーマ : 食品・食べ物・食生活
ジャンル : ライフ

4月のカフェイベントのお知らせ。

4月のカフェイベントのお知らせです。

①春休みの親子で参加の無添加ベジグラタンクラス(1day class)
メニュー
   無添加の玄米粉のベジグラタン(天然酵母パン添え)
   親子でアレンジ、体ポカポカスパイス入りホットオレンジジュース
   型抜きのテデイベアークッキー
日時 4月3日(日)、11:00~14:00(時間は前後する場合あり)
         定員4組(8名)お申込み順(お子様は小学生以上)
受講料 3,780円(3,500円+消費税280円)(親子2人分)

②手造り醤油クラス(Hanndomade class) カフェ月音の軽食付き 
メニュー
   手造り醤油
◦以前より手造り醤油講座を開催されている神崎のフジハン醤油さんに来て頂いての手造り醤油クラスです。
◦化学合成農薬・肥料不使用国産大豆を使用。
◦塩は千葉県旭市のサンライズさんの昔ながらの製法『まき火の塩』を使用。
◦カフェ月音の軽食付きです。  
日時 4月24日(日)、11:00~14:00(時間は前後する場合あり)
          定員10名(最少催行人数5名より)
 受講料 3,800円(税込&容器代、軽食代込)

 ★場所 ①&②ともにGreen café 月音(銚子市前宿町698)
 ★当日持ち物
 エプロン、三角巾、手拭き用タオル、筆記用具、持帰り用タッパ

 お問合せ・お申込み(申込み締切は①3/27(日)、②4/17(日))
 月と和音 木ノ内悦子
 tel 0479-22-2410  mail tsukitowaon-tsukioto@catv9.ne.jp


③旭市のフレグラントオリーブさんのセリシン抽出講座。

4月17日(日)、銚子市の「Green cafe 月音」さんにてセリシン抽出講座を開催いたします。強い紫外線が降り注ぐこれからの季節に欠かせないセリシン美容液。シミ、ソバカス、くすみが気になる女性の皆様、お集まりくださ〜い。
昼食時には、Green cafe 月音さんの身体にやさしいマクロビランチをいただきながら、セリシン美容液でのスキンケアの仕方や意外と知られていないサンプロテクションクリームのお話などさせていただきます。
詳細はブログをご覧になってください。


おすすめのセリシンケア
冬の乾燥、紫外線での乾燥にセリシンマスクがおすすめです。
芳香蒸留水にセリシンを入れただけのローションマスクです。
特に紫外線をいっぱい浴びてしまった日の夜のお手入れにはたっぷり

お申込はフレグラントオリーブさんまで、
 tel 0479-74-3545

続きを読む

テーマ : 美容・健康・アンチエイジング
ジャンル : ヘルス・ダイエット

BiO cafe

久しぶりのブログです。

最近は東京に行く機会が減りましたが、
今もたまに、勉強の為、行きます。

先週の土日に、
丸々二日間、
調味料ジュニアマイスターの講座を受講し、
渋谷の公園通りに行ったので、
久しぶりにスペイン坂の『BiO cafe』に行ってきました。

東京に行く度にオーガニックカフェ(特にマクロビカフェ)をさがします。
ここはマクロビメニューがあるのがうれしいです。

お店の入り口
cafe

ショーケースにケーキが並んでます。
cafe
マクロビ仕様のケーキもあります。

自家製天然酵母ブレッド&ベーグル
cafe


一日目は玄米タコライスを頂きました。
サラダとパンがついてます。

cafe
サラダと自家製パン

cafe
ちょっとピリ辛のタコライスでした。
キャベツがたっぷりで美味しかったです。

スイーツも勉強の為・・・、
cafe
ティラミス。
ふわふわの豆乳クリームがついてます。


二日目は、
板麩のベジラザニア。
サラダとパンがついてます。
cafe
ストウブごと・・・、
アツアツで、ちょっとピリ辛、
トマトの酸味がいきてます。

勉強の為、スイーツも・・・、
cafe
ガトーショコラです。
やはりフワフワの豆乳クリームがついてます。

マクロビメニューのあるカフェは都内でも少ないですので、
有難いですね


テーマ : 食生活
ジャンル : ライフ

プロフィール

木ノ内悦子

Author:木ノ内悦子
心と体の健康と自給自足を目指したマクロ的人生奮闘記
KIJ認定マクロビオティック・アドバイザー
リマ・クッキングスクール師範科修了
日本雑穀協会認定 雑穀アドバイザー
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
日本野菜ソムリエ協会認定 カレーマイスター
日本野菜ソムリエ協会認定 調味料ジュニアマイスター
マスターオーガニックコーディネーター


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Green café 月音
海と月のグリーンマーケットin銚子
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